Ogni giorno … CENTO pizze

　

Concept

小国乱立の歴史を持つイタリア半島には多彩な郷土料理が残っています。地域の食材と食文化を守り、後世に受け継いできた人々に共通しているのは「大地の恵みと向き合い、その味を最大限に引き出す」という思いーーこれこそがイタリア料理の真髄です。

当店では地元熱海の海の幸・山の恵みを薪火で焼き上げ、素材本来の味を引き立たせたピザと肉料理をお楽しみいただけます。大人の熱海旅にふさわしいシックな隠れ家で、美食と寛ぎのひとときをお過ごしください。

古代小麦を使用したピザ
CENTO（100枚）のおもてなし
シチリア島カステルヴェトラーノの老舗製粉所の粉を使用した「1日100枚限定」のピザ。長時間発酵で軽やかに仕上げた食感と小麦の自然な香りをお楽しみください。
薪火で豪快に焼き上げる肉料理
薪火が引き出す旨みと風味
薪火でじっくりと焼き上げることにより、肉本来の旨みを最大限に引き出します。赤城牛をはじめ鴨肉・鹿肉などのジビエもご用意いたしております。
古代小麦を使用したピザ
地産地消
沼津産本海老のアヒージョに三島野菜のバーニャカウダ。当店は地産地消を大切に、近海で獲れた新鮮な魚介や地元野菜を使用しています。
デートや接待に最適なVIPルーム
熱海で大人時間
シックモダンな大人の空間でお食事をお楽しみください。大切な方とのご会食や接待に最適なVIPルーム（8名様まで）もご用意しております。